竹筷作为我们餐桌上的生活必需品，如果发霉了影响健康，预防及处理办法如下：

1、存放竹筷尽量选择干燥的地方，保持好的通风，容器不要用筒，要不积水又能透气，最好是篮子那样那种框。并且要定期清理筷子和筷子盒。

2、平时用完竹筷一定要洗干净晾干，和不常用的筷子分开放，保持竹筷的干净，整洁。洗竹筷的时候多拿热水泡一泡再洗，可以洗完以后放太阳下晒一会，这样能有效地起到消毒干燥的作用。

3、如果竹筷已经发霉了，建议可以用水把筷子放在容器里加热，放入醋煮5分钟以上，这样可以有效地去除竹筷上的霉斑。

最后建议，如果竹筷发霉了还是选择换掉吧，因为就算除干净了，也只是表面，内部的细菌还是没有办法去除，对人体有害。