筷子作为生活中必不可少的餐具，其重要性不言而喻。有的筷子不容易拿握，有的筷子容易弯折变形，有的筷子甚至还会析出有毒物质，这些问题都提醒我们需要谨慎挑选筷子。

但是筷子究竟应该怎么选，有些人并不清楚，其实掌握了筷子的材质和使用场景，就能轻松找到适合自己的筷子了。

根据材质选

现在的筷子各种各样，材质也五花八门，不同材质制成的筷子，使用手感也不同。想要挑选到好用的筷子，就要先了解筷子的材质。

△竹筷

竹筷就是用竹子制成的筷子，一般分为碳化竹筷和非碳化竹筷。碳化竹就是表面经过高温碳化处理的竹子，它能在竹子外面形成坚硬的微粒层，让竹筷更加坚固，同时达到杀螨除菌的效果。非碳化竹就是没有经过处理的原生竹。

不管是哪种竹筷，都保留了竹子的天然无毒特性，而且竹筷不容易发霉变质，能够长期使用。但是竹子外壳和内部差异比较大，一旦放进消毒碗柜，很容易出现弯曲变形的现象。

△木筷

木头制成的筷子也比较常见，它和竹筷一样，天然、安全无害。但是有的木材，像乌木之类的，本来就有毒性，不适合做成餐具。木料吸水性能强，如果长时间保持潮湿，就容易滋生细菌，所以使用木筷应保持清洁干爽。

市面上经常看见涂有彩漆的木筷，由于涂料中含有重金属、铅、苯等对人体有害的物质，为了避免这些有毒物质进入身体，影响健康，选择木筷子时，蕞好不要购买彩漆筷子，而应挑选无漆原色筷子。

△合金筷

合金材质并不是金属，它是由高分子材料（PPS）和玻璃纤维制成的，已通过食品级卫生安全检测，能够用于制作餐具。合金筷子表面细腻光滑，有光泽感，手感舒适，筷子碰撞时有类似金属的声音。

合金筷子有耐高温、不易腐蚀的特性，用来捞取高温食物很方便，家庭煮面等可以使用合金筷子。这种筷子表面光滑，不会吸附水分，不会生锈发霉，而且它清洁方便，可以放进消毒柜，不会弯曲变形。

△塑料筷子

塑料筷子也是近年来流行的餐具。塑料轻便易携带，而且颜色鲜艳，造型独特，很受年轻人和小孩子的喜欢。但是塑料筷子质感较脆，受热后极易弯曲变形，高温下还会熔化，使用塑料筷子应远离高温环境。

塑料本身是一种化学物质，用它制成的筷子，常温状态性能不受影响，长时间用它接触高温食物，可能会造成塑料中的有害物质析出，并随进餐进入身体。所以塑料筷子应尽量少用，特别注意不要给小孩子使用。

△陶瓷筷

用陶瓷制成的筷子比较小众，因为它手感重，表面光滑，不容易夹食物。但是陶瓷易清洁，不吸水，使用不会留下划痕，也不会导致细菌滋生，比较卫生健康。而且陶瓷外表鲜艳，又没有有毒物质，追求艺术感的人可以尝试。