筷子作为生活中必不可少的餐具，其重要性不言而喻。有的筷子不容易拿握，有的筷子容易弯折变形，有的筷子甚至还会析出有毒物质，这些问题都提醒我们需要谨慎挑选筷子。

但是筷子究竟应该怎么选，有些人并不清楚，其实掌握了筷子的材质和使用场景，就能轻松找到适合自己的筷子了。

一、根据材质选

现在的筷子各种各样，材质也五花八门，不同材质制成的筷子，使用手感也不同。想要挑选到好用的筷子，就要先了解筷子的材质。

△竹筷

竹筷就是用竹子制成的筷子，一般分为碳化竹筷和非碳化竹筷。碳化竹就是表面经过高温碳化处理的竹子，它能在竹子外面形成坚硬的微粒层，让竹筷更加坚固，同时达到杀螨除菌的效果。非碳化竹就是没有经过处理的原生竹。

不管是哪种竹筷，都保留了竹子的天然无毒特性，而且竹筷不容易发霉变质，能够长期使用。但是竹子外壳和内部差异比较大，一旦放进消毒碗柜，很容易出现弯曲变形的现象。

△木筷

木头制成的筷子也比较常见，它和竹筷一样，天然、安全无害。但是有的木材，像乌木之类的，本来就有毒性，不适合做成餐具。木料吸水性能强，如果长时间保持潮湿，就容易滋生细菌，所以使用木筷应保持清洁干爽。

市面上经常看见涂有彩漆的木筷，由于涂料中含有重金属、铅、苯等对人体有害的物质，为了避免这些有毒物质进入身体，影响健康，选择木筷子时，蕞好不要购买彩漆筷子，而应挑选无漆原色筷子。

△合金筷

合金材质并不是金属，它是由高分子材料（PPS）和玻璃纤维制成的，已通过食品级卫生安全检测，能够用于制作餐具。合金筷子表面细腻光滑，有光泽感，手感舒适，筷子碰撞时有类似金属的声音。

合金筷子有耐高温、不易腐蚀的特性，用来捞取高温食物很方便，家庭煮面等可以使用合金筷子。这种筷子表面光滑，不会吸附水分，不会生锈发霉，而且它清洁方便，可以放进消毒柜，不会弯曲变形。

△塑料筷子

塑料筷子也是近年来流行的餐具。塑料轻便易携带，而且颜色鲜艳，造型独特，很受年轻人和小孩子的喜欢。但是塑料筷子质感较脆，受热后极易弯曲变形，高温下还会熔化，使用塑料筷子应远离高温环境。

塑料本身是一种化学物质，用它制成的筷子，常温状态性能不受影响，长时间用它接触高温食物，可能会造成塑料中的有害物质析出，并随进餐进入身体。所以塑料筷子应尽量少用，特别注意不要给小孩子使用。

△陶瓷筷

用陶瓷制成的筷子比较小众，因为它手感重，表面光滑，不容易夹食物。但是陶瓷易清洁，不吸水，使用不会留下划痕，也不会导致细菌滋生，比较卫生健康。而且陶瓷外表鲜艳，又没有有毒物质，追求艺术感的人可以尝试。

二、根据功能选

虽然筷子是用来吃饭的，但是不同的场景下，筷子功能也有差别，根据功能选筷子，才能让吃饭更轻松。

△火锅筷

火锅筷和普通的筷子外表相似，但为了方便在滚烫的锅中夹捞食物，不被蒸汽烫伤，它通常比一般的筷子长很多。由于火锅温度高，所以筷子一般是无毒、耐高温的木头或者竹子制成的，表面不加任何装饰，能够放心使用。

这种特制的长筷子不仅能够来吃火锅，油炸食物时用来翻面也非常方便。喜欢做捞面、油炸食品的人可以选择这种筷子。

△旅行筷

这种筷子一般是可折叠的金属两段式筷子（又叫折叠筷），中间有用来连接的螺旋接口。不用时可拆分成两截，缩短筷子长度，较少体积，方便收纳进较小的空间，使用时只需要将上下两部分旋转拧紧，就能恢复普通筷子的形状。

折叠筷子非常适合经常旅行出差，或是户外运动，又喜欢自带餐具的人，既卫生健康，又环保无污染。

△练习筷

顾名思义，练习筷就是用来练习使用的筷子，它的作用是帮助不会使用筷子的人群，掌握正确的握筷姿势，尽快学会使用筷子。练习筷有指环，让使用者了解手指拿捏筷子的高度，方便夹取食物。

像刚开始学用筷子吃法的小孩子，和没有筷子使用经验地外国人，都可以通过练习筷掌握筷子的使用方法。对于受伤，需要做手指恢复训练的人来说，练习筷也是不错的选择。

△礼品筷

礼品筷是集观赏、实用为一体的筷子，上部分有精美纹饰，色彩多艳丽，夹食物的部分则保持筷子本身安全无毒的特点。礼品筷材质比较昂贵，多用金、银、玉等高价值原料。有的礼品筷全身都有艺术装饰，会含有一些不能食用的有害物质，只有观赏功能。

筷子本身就有吉祥的含义，古代经常作为吉祥物出现在婚礼中。所以筷子可以作为礼物赠送他人，也能够拿来做装饰摆设。作为礼物，它比较适合送给那些没有使用筷子习惯的外国人欣赏。

三、根据风格选

筷子是中国独特的餐具，有文献记载的用筷历史至少有三千多年了，经历了漫长的演变，衍生出了筷文化。筷文化也漂洋过海，传入韩国和日本，并经过变化发展，形成了不同与中式筷子的异国风格。

△日式风格

日式筷子多为稍短的尖头筷。日本地域狭窄，家庭和餐桌面积都比较小，不用长筷子就能夹到食物。而且日本人没有互相夹菜的习惯，一般是自取自用，所以筷子做的比较短。日本人经常食用鱼类食物，尖头筷子比较容易剔除鱼刺，分割鱼骨和鱼肉。

日式风格的筷子更适合日式料理，所以品尝寿司等大块的食物。喜爱吃鱼的人士，可以尝试日式风格的筷子。

△韩式风格

韩式筷子多为金属制成的扁平筷子，因为韩国人比较喜欢吃烤肉等食物，使用木质筷子容易烫坏。而且韩国人吃饭时，会将餐具统一拿出来，筷子经常放在碗上，扁平的筷子不容易晃动摇落。

但是扁平的金属筷不好操作，夹取食物也不方便，一般不推荐使用。不过想要更好地感受韩国料理情趣，也可以用韩式筷子。

△中式筷子

我们平时吃饭用的就是中式筷子。中国人讲究热情好客，吃饭经常围坐一起，互相夹菜以示亲昵，所以筷子比日式、韩式两种都长，方便夹到远处的食物。中国人喜欢吃炒菜之类的，圆头方身的筷子也能更好夹住食物，不易掉落。

筷子作为日常使用的餐具，挑选时经常被人忽视。掌握了方法，选择一双合适的筷子，不仅能让食物吃得更安全，还能让吃这件事变得更舒服。